安装传菜电梯时，首先就要了解传菜电梯的性能和功能参数，才能判断这部传菜电梯是符合自己要求，曳引传菜机，由于电梯属于特种装备，他的特殊性不同于其他的商品，其他的商品都是直接出厂就付款，传菜机，而电梯出厂后还要厂家安装，安装成功后还要经过相关部门检查，通过后才能交给客户货款。传菜电梯的性能：传菜电梯速度特性，1、加速值：按照规定，传菜机厂家，食梯在运行过程中的加速值是1.5/s，电梯正常运行时不能超过这个数值。2、减数值：按照规定，电梯在运行过程中的减数值是1.5/s2，电梯在正常运行时不能超过这个数值。餐厅电梯工作噪声1、机房噪声：按照规定在运行中机房房噪声计离地面1.5米时选测5点，其平均值<=80db 2、轿厢内噪声：按照规定在运行中噪声计放在轿厢内部中央，离地面1.5米测量，其测量值<=55db 餐厅电梯平层准确度，我国规定：载货电梯分别以空载和满载作上、下正常运行，停靠同一层站的误差值，称平层误差。
传菜机安全操作规程：1、操作传菜机之前，必须---轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。2、禁止在传菜机运行过程---轿厢托盘、轿厢门打开。必须---轿厢完全 平稳停止后，传菜机价格，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。 3、 传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。4、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须---轿厢门在关门锁紧状态。5、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢 门。6、禁止在传菜机运行过程中、轿厢门未打开情况下将手脚伸入轿厢门。7、禁止超载使用本传菜机，本机额定载重量为300kg。8、传菜机传送的任何物品都必须---其体积不超出轿厢容积范围。9、禁止在轿箱内堆放杂物，轿厢必须时刻保持清洁。10、每日上班使用前，将传送机控制箱(在二层半)上安全开关打至工 作位置;下班后，将安全开关打至急停或检修位置。11、如遇紧急情况，或传菜机不受控，请将紧急停止开关打至急停位置。 并---报告饭店管理人员，禁止继续操作。
当传菜机发现如下故障时、请暂停使用立即通知维修人员：1、有异常噪音、震动较大时。2、行驶方向与指令方向相反时。3、厅门开启电梯或状态灯运行时。4、当电梯运行速度有---变化时。5、电梯停止时厅门或轿门不能打开时。6、接触到任意部门金属有漏电现象时。7、电梯机房或进到散发出焦糊气味时。8、平层、召唤、楼层显示信号失灵、失控时。9、厅门关闭后、未按启动按钮而自动行驶时。10、轿厢或厅门开关时运行异常、或钢丝绳脱出时。11、电梯在轿门和厅门关闭并且选层后、未能正常启动时。
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